يبدو أن الخلايا الموجودة في لسانك قادرة على الشم.
لقد عرف الباحثون بالفعل أن الرائحة والطعم مرتبطان بعمق في الدماغ ، حيث توفر الرائحة معظم المعلومات المعقدة المرتبطة بالنكهة. لكن بحثًا جديدًا نُشر على الإنترنت يوم الثلاثاء (24 أبريل) في مجلة Chemical Senses ، يظهر أن الحسيّين يبدوان مرتبطين في سطح لسانك أيضًا.
قام باحثون في مركز Monell Chemical Senses Center ، وهو مؤسسة بحثية غير ربحية في فيلادلفيا ، بتنمية خلايا الذوق البشري في المختبر. تحتوي هذه الخلايا على العديد من الجزيئات المهمة الموجودة بالفعل في الخلايا الشمية ، وهي الخلايا الموجودة في الممرات الأنفية المسؤولة عن استشعار الروائح. وعندما عرّضت الخلايا الذوقية لجزيئات الرائحة ، استجابت الخلايا مثلما فعلت الخلايا الشمية.
هذا هو العرض الأول من أجهزة استشعار حاسة الشم في خلايا الذوق البشري ، على الرغم من أنه تم العثور عليها في مكان آخر من الجسم (بما في ذلك في الأمعاء وخلايا الحيوانات المنوية وحتى الشعر).
وقال محمد هاكان أوزدنر ، مؤلف الدراسة ، في بيان: "إن وجود مستقبلات حاسة الشم ومستقبلات التذوق في نفس الخلية سيوفر لنا فرصًا مثيرة لدراسة التفاعلات بين الرائحة ومنبهات الذوق على اللسان".
تشير النتائج إلى أن خلايا الذوق البشري قد تكون أكثر تعقيدًا مما اعتقد العلماء سابقًا. المذاق هو إحساس مباشر إلى حد ما ، والذي يفرز المواد الكيميائية إلى خمس فئات على الأقل: الحلو والمالح والحامض والمر والأومامي (المالح). يعتقد العلماء أن هذه الفئات البسيطة من الأذواق تم دمجها فقط مع الرائحة (إلى جانب المدخلات من الحواس الأخرى) في الدماغ. لكن العلماء يعرفون الآن أن الاختلاط قد يحدث قبل وصول المدخلات الحسية إلى الدماغ.
