إذا نشأت في الضواحي ، فسوف تتعرف عليها على الفور: الرائحة الحلوة والرائعة لشخص يجز العشب أو الملعب. عندما تندفع إلى أنفك ، فإنها بطريقة ما تمكن من الشم تمامًا مثل اللون الأخضر. ولكن ما الذي نشم رائحته عندما نستنشق رائحة العشب الطازج؟ ولماذا نحبها كثيرا؟
من الناحية الكيميائية ، فإن رائحة العشب الكلاسيكية عبارة عن مزيج محمول جواً من المركبات التي أساسها الكربون تسمى الأوراق المتطايرة ذات الأوراق الخضراء أو GLVs. غالبًا ما تطلق النباتات هذه الجزيئات عند تلفها بسبب الحشرات أو العدوى أو القوى الميكانيكية - مثل جزازة العشب.
قال إيان بالدوين ، عالم البيئة النباتية والمدير المؤسس لمعهد ماكس بلانك للإيكولوجيا الكيميائية في يينا بألمانيا ، إن النباتات تصنع أشكالًا مختلفة قليلاً من GLVs اعتمادًا على ما يحدث لها. في دراسة نشرت عام 2010 في مجلة ساينس ، وجد هو وزميله سيلكي ألمان ، من جامعة أمستردام ، أن أوراق التبغ المثقوبة والفرك باللعاب الحشري تطلق باقة مختلفة من المركبات المتطايرة من الأوراق التي تم طمسها وفرشها بالماء.
إن GLVs صغيرة بما يكفي لتنقلها إلى الهواء وتطفو في أنفنا. في بعض الحالات ، يمكن اكتشافها على بعد أكثر من ميل من المصنع الذي نشأت فيه. الأنواع الأخرى ، مثل الحشرات التي تأكل النباتات والحيوانات المفترسة التي تأكل تلك الحشرات ، حساسة للغاية لروائح GLV المختلفة. على سبيل المثال ، اكتشف Baldwin و Allmann هذا المفترس Geocoris تنجذب البق إلى GLVs التي تطلقها النباتات التي تمضغها آفة تسمى دودة القرن. بمعنى آخر ، تشير الرائحة المحددة للنباتات المحاصرة إلى الحيوانات المفترسة أن الوجبة الخفيفة قريبة.
لا يأكل البشر عادة العشب العشبي أو الحشرات عليه ، لكن GLVs التي يطلقها العشب ليست مختلفة عن تلك التي نجدها لذيذة. هذا يعني أن لدينا أسباب وجيهة لنكون حساسين تجاههم. وقال بالدوين لـ Live Science: "تحتوي جميع الخضار الطازجة تقريبًا على بعض باقة GLV" ، وقد تطلق الفاكهة الجزيئات أثناء تلينها وتتفكك الأغشية الموجودة بداخلها. قال بالدوين: "طوال التاريخ التطوري ، استخدمنا تلك المعلومات لنعرف متى ينضج شيء ما".
بقدر ما يعرف بالدوين ، لا يوجد أي شيء محدد للعشب يجعل الرائحة أجمل بالنسبة لنا من نبات آخر. ولكن من المرجح أن نجزه ، مما يؤدي إلى إصابة الكثير من الأنسجة النباتية دفعة واحدة وإطلاق سحابة مركزة من GLVs. مع ما يقرب من 40 مليون فدان (16.3 مليون هكتار) من العشب في جميع أنحاء الولايات المتحدة المتجاورة ، غالبًا ما يكون القص هو أفضل فرصة لدينا لمواجهة الرائحة الخضراء الطازجة التي نربطها فطريا بالنباتات الصالحة للأكل. قال بالدوين إن الأشخاص الذين يعيشون بالقرب من مزارع الشاي في الصين قد يشعرون بنفس الشعور من رائحة محصول الشاي.
وأضاف بالدوين أن النباتات نفسها يمكنها أيضًا التعرف على هذه الروائح المحمولة جواً والاستجابة لها. إذا أشارت باقة GLV إلى أن النباتات المجاورة تفقد قممها المزهرة ، على سبيل المثال ، يمكن للنبات نقل السكر والموارد الأخرى نحو جذوره وبعيدًا عن أزهاره. هذا يقلل من الخسائر المحتملة للمصنع ويمكن أن يساعده على النمو مرة أخرى في وقت لاحق. وكما قال بالدوين ، فإن العشب "سيرد مع توقع أن جزازة العشب ستأتي إلى هناك."
وقد وجد بالدوين أن هذا التأثير ، الذي يسمى بالوقود ، يمكن أن يبدأ في غضون دقائق معدودة من الهجوم على المصنع الأول. وبعبارة أخرى ، في الوقت الذي تقوم فيه بقص العشب من طرف العشب إلى الطرف الآخر ، قد يشمك العشب الموجود على الجانب البعيد قادمًا - ويكون جاهزًا للمقاومة.
