كانت أفران الميكروويف عنصرًا أساسيًا في المطبخ لعقود ، مما يسمح لك بطهي كل شيء من الخضار المجمدة إلى الوجبات المعبأة في دقائق. ولكن أثناء قيامك بتقطيع طعامك ، قد تتساءل عن مدى قربك من الوقوف بأمان بجوار الميكروويف ، وما إذا كان يمكن لأي إشعاع أن يهرب من الجهاز وقد يضر بك.
هل أنت حقا بحاجة للقلق بشأن هذا؟ الجواب القصير ليس في الحقيقة. الإصابات من إشعاع الميكروويف نادرة جدًا ، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية. ومع ذلك ، هناك بعض الاحتياطات التي يمكنك اتخاذها للحفاظ على سلامتك عند استخدام فرن الميكروويف.
الموجات الدقيقة هي نوع من الإشعاع الكهرومغناطيسي ، أو موجات الطاقة التي تتحرك عبر الفضاء ، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء. يتخذ الإشعاع الكهرومغناطيسي أشكالًا مختلفة ، بما في ذلك الموجات الراديوية والضوء المرئي والأشعة السينية وأشعة غاما.
تقول إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن الموجات الدقيقة ، مثل الموجات الراديوية ، هي نوع من "الإشعاع غير المؤين" ، مما يعني أنها لا تملك طاقة كافية لإخراج الإلكترونات من الذرات. لذلك ، لا يُعرف عن الموجات الميكروية أنها تتلف الحمض النووي داخل الخلايا ، وفقًا لجمعية السرطان الأمريكية.
في المقابل ، تُصنَّف الأشعة السينية وأشعة غاما على أنها "إشعاعات مؤينة" ، وهو نوع يمتلك طاقة كافية لإزالة الإلكترونات من الذرات ويمكن أن يتلف الخلايا والحمض النووي.
على الرغم من أن الموجات الدقيقة لا تشكل نفس المخاطر الصحية للأشعة السينية ، فإن هذا لا يعني أنها خالية من المخاطر. تعمل الموجات الدقيقة على تسخين الطعام عن طريق التسبب في اهتزاز جزيئات الماء ، مما ينتج عنه حرارة. من الناحية النظرية ، يمكن للموجات الدقيقة تسخين أنسجة الجسم بنفس الطريقة التي تسخن بها الطعام ، وعلى مستويات عالية ، يمكن أن تسبب الموجات الدقيقة حروقًا وإعتام عدسة العين ، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء. لكن هذه الأنواع من الإصابات نادرة للغاية وقد حدثت بشكل عام عندما يتعرض الناس لكميات كبيرة من الإشعاع يتسرب من خلال فتحات في الفرن ، مثل الفجوات في الختم ، كما تقول إدارة الغذاء والدواء.
علاوة على ذلك ، تتطلب إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تصميم أجهزة الموجات الدقيقة بطريقة معينة لمنع هذه الأنواع من التسربات الإشعاعية. على سبيل المثال ، تتطلب إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن تحتوي أفران الميكروويف على نظامين للتشابك يوقفان إنتاج الموجات الدقيقة عند فتح الباب. وتطلب الوكالة أن يكون لهذه الأفران نظام مراقبة يوقف الجهاز عن العمل إذا فشل أحد أنظمة التعشيق.
ونتيجة لذلك ، لا يوجد "سبب يدعو للقلق" بشأن تسرب أفران الميكروويف الزائدة من الفرن ، ما لم يكن هناك تلف في مفصل الباب أو مزلاج أو مانع التسرب ، حسبما تقول إدارة الأغذية والأدوية.
احترس من الحرارة
ومع ذلك ، توصي الوكالة بفحص فرن الميكروويف بعناية وعدم استخدامه إذا لم يتم إغلاق الباب بشكل صحيح ، أو إذا كان "منحنيًا أو ملتويًا أو تالفًا بأي شكل آخر". كإجراء وقائي إضافي ، توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بعدم الاتكاء أو الوقوف مباشرة على فرن الميكروويف لفترات طويلة أثناء تشغيله.
فيما يتعلق بإصابات أفران الميكروويف ، فإن الطريقة الأكثر شيوعًا لإصابة الأشخاص هي الحروق المرتبطة بالحرارة من لمس الحاويات الساخنة أو الأطعمة المحمومة ، أو التعرض للسوائل المنفجرة. توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بأن يستخدم الأشخاص احتياطات منطقية عند التعامل مع الأطعمة والمشروبات الساخنة المطبوخة في أفران الميكروويف.
كما تحذر الوكالة من أنه عند استخدام الميكروويف لتسخين الماء في الكوب ، هناك خطر من أن يصبح الماء "مفرط التسخين" ، مما يعني أنه قد سخن بعد نقطة الغليان. عندما يحدث هذا ، لا يبدو أن الماء يغلي ، ولكن مجرد اضطراب طفيف في الماء - والذي يمكن أن يحدث عند لمس الكوب أو التقاطه - يمكن أن يسبب اندلاع الماء المغلي. يمكن أن يؤدي ذلك إلى حروق الجلد أو إصابات الحروق ، خاصة على الوجه واليدين. لمنع الماء شديد الحرارة من التكوين ، تقول إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أنه يجب على الأشخاص ألا يتجاوزوا وقت التسخين الموصى به للماء ، كما هو موضح في دليل تعليمات الفرن.
في الواقع ، من الجيد عمومًا قراءة واتباع دليل تعليمات فرن الميكروويف للمساعدة في الحفاظ على سلامتك عند استخدامه.
